Matkailu- ja elämyspalvelut

Opintojakson kuvaus

Tavoitteet

• Opiskelija osaa luokitella matkailuun ja ruokamatkailuun liittyviä ilmiöitä.
• Opiskelija osaa selittää elämyksellisyyden ja vieraanvaraisuuden keskeisen merkityksen ruoka- ja matkailuelinkeinon laatutekijänä.
• Opiskelija osaa erotella, mistä elämyskokemukset syntyvät ja mikä on asiakaskohtaamisen merkitys elämysperusteisessa ruokapalvelussa.
• Opiskelija osaa selittää ja soveltaa lisämyyntitekniikoita ravintolan asiakaspalvelutyössä.

Sisältö

• Matkailu ilmiönä ja ruokamatkailun kehittäminen
• Elämyksellisyys ruoka- ja matkailuelinkeinon laatutekijänä
• Ruokapalveluiden elämyksellisyys
• Asiakaspalvelun rooli elämysten tuottajana ja ohjaajana
• Asiakaspalvelijan keinot vaikuttaa asiakkaan palvelukokemukseen

Arviointikriteerit

Numeerinen arviointi 1-5

Ilmoittautumistiedot

Ilmoittautuminen avautuu 12.11.2024. Opintojakso on maksuton läsnäoleville tutkinto-opiskelijoille, avoimen amk:n polkuopiskelijoille sekä ammatillisten opettajakorkeakoulujen opiskelijoille ja vaihto-opiskelijoille.

Ilmoittaudu opintojaksolle korkeakoulujen ristiinopiskelupalvelun (RIPA) kautta oman korkeakoulusi Pepissä/Pakissa.

Avoimen AMK:n yksittäisiä opintojaksoja suorittaville opiskelijoille opintojakso on maksullinen (12€/opintopiste). Maksullisena opintojaksolle ilmoittautumiseen on oma ilmoittautumislomake.